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Mostrando entradas de febrero, 2018

¡El sabor del café depende del tueste!

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Cuando era niña crecí en una zona cafetalera. Y aunque a diario miraba las plantaciones de café, y todo el proceso del grano hasta una ☕ nunca entendía lo qué todos allí hablaban. Han pasado más de 20 años y ayer por fin lo entendí un poco. Ahora también entiendo, cuando escuchaba a los conocedores de café, decir: ¡Está pésimo, esto no es un buen café!  Ayer aprendí que cada café tiene su tueste ideal y cada forma de preparación necesitará de un tueste diferente.  ✔El tueste ligero, es casi de color canela. Mantiene o conserva los sabores de origen que generalmente son afrutados herbales. Este tipo de tueste muestra un nivel muy alto de acidez y contiene más cafeína. 

✔El tueste medio, mantiene un nivel apropiado de cafeína pero es un poco más dulce. Aunque su sabor es más fuerte tiene un balance que es agradable al paladar. 

✔El tueste oscuro; es básicamente, la crema del café porque es cuando se extraen sus aceites esenciales. Es bastante ideal para las personas intolerantes a la cafeín…

Galleta de maíz con cajeta y chocolate.

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Mi galleta favorita... Es de verdad exquisita.... 💗


Autoestima...

¿Qué sucede si a un mendigo le das un manjar?
Obvio, se va a indigestar. Lo mismo sucede con muchas personas. Cuando la autoestima está por los suelos, todo indigesta. Los buenos tratos y las muestras de amor son un insulto para alguien que no se ama ni ha aprendido a amar.  Dae D.Z.-Sonidos de la vida.

Más humano...

Uno se hace hombre, se hace más humano, cuando tiene su propia biblioteca, aunque sea de un solo libro. 
Benito Taibo-Persona Normal.

Despedidas...

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Hay despedidas que por más que nos duelan tienen qué suceder. Todo lo que mi corazón sintió ese día y el mes anterior lo explico con las preciosas palabras de Amado Nervo: 
Si una espina me hiere.

¡Si una espina me hiere, me aparto de la espina,  ... pero no la aborrezco! Cuando la mezquindad  envidiosa en mí clava los dardos de su inquina,  esquívase en silencio mi planta, y se encamina,  hacia más puro ambiente de amor y caridad. 

¿Rencores? ¡De qué sirven! ¡Qué logran los rencores! Ni restañan heridas, ni corrigen el mal. Mi rosal tiene apenas tiempo para dar flores, y no prodiga savias en pinchos punzadores: si pasa mi enemigo cerca de mi rosal,

se llevara las rosas de más sutil esencia; y si notara en ellas algo rojo vivaz, ¡será el de aquella sangre que su malevolencia  de ayer, vertió, al herirme con encono y violencia,  y que el rosal devuelve, trocada en flor de paz!





El placer de servir.

"Toda la naturaleza es un anhelo de servicio; sirve la nube, sirve el aire, sirve el surco. Donde haya un árbol que plantar, plántalo tú, donde haya un error que enmendar, enmiéndalo tú; donde haya un esfuerzo que todos esquiven, acéptalo tú. 
Sé el que aparte la estorbosa piedra del camino, sé el que aparte el odio entre los corazones y las dificultades del problema. 
Existe la alegría de ser sano y de ser justo; pero hay, sobre todo, la hermosa, la inmensa alegría de servir. 
¡Qué triste sería el mundo si todo en él estuviera hecho, si no hubiera rosal que plantar, una empresa que acometer!
Que no te atraigan solamente los trabajos fáciles: ¡Es tan bello hacer lo que otros esquivan! 
Pero no caigas en el error de que sólo se hace mérito con los grandes trabajos; hay pequeños servicios que son buenos servicios: Adornar una mesa, ordenar unos libros, peinar una niña. Aquél es el que critica, éste es el que destruye, sé tú el que sirve. 
El servir no es faena de seres inferiores, Dios, …

Palabras...

La gente le tiene muchísimo más miedo a las palabras que a los cañones. Las palabras han hecho revoluciones, puentes, caminos. Han logrado que la gente se enamore o se odie para siempre.
Benito Taibo- Persona Normal.

Chocolate amargo 70% cacao.

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